Рецепты из огурцов: простые и вкусные блюда на каждый день

Огурцы — универсальный ингредиент, который делает блюда свежими, хрустящими и низкокалорийными. Летом и зимой рецепты из огурцов помогают разнообразить меню: от легких салатов до сытных закусок. В этой статье собраны простые рецепты с огурцами, где главный герой — свежий или соленый овощ. Все блюда готовятся быстро, без сложных ингредиентов.

Огурцы содержат много воды, калия, витаминов и почти не имеют калорий. Они идеальны для диетического питания, освежают в жару и добавляют хруст в зимние салаты. Рецепт из огурца может быть самостоятельным блюдом или гарниром.

Популярные сочетания:

• С яйцом для сытности
• С сыром для кремовости
• С морепродуктами для легкости
• С мясом для насыщенности

Топ простых рецептов с огурцами

1. Салат из огурцов рецепт — классический свежий

Салат из огурцов рецепт — самый простой и популярный вариант.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Огурцы свежие — 4 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Укроп — пучок
• Сметана или йогурт — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
2. Мелко порубите зеленый лук и укроп.
3. Смешайте все в миске, посолите, поперчите.
4. Заправьте сметаной, перемешайте. Подавайте сразу.

2. Салат из огурцов и лука рецепт — хрустящий и ароматный

Салат из огурцов и лука рецепт идеален как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук (лучше красный) — 1 шт.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль, укроп — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте полукольцами.
2. Лук тонко нашинкуйте полукольцами, слегка помните.
3. Смешайте уксус, сахар, соль и масло для заправки.
4. Заправьте овощи, добавьте укроп. Дайте постоять 10 минут.

3. Рецепт из яйца и огурца — легкий белковый салат

Рецепт из яйца и огурца — отличный вариант для завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Огурцы и яйца нарежьте кубиками.
2. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
3. Заправьте сметаной, посолите и поперчите.
4. Перемешайте и подавайте охлажденным.

4. Рецепт из сыра и огурцов — нежный и кремовый

Рецепт из сыра и огурцов подойдет как закуска.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез или сметана — 2 ст. л.
• Укроп

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Смешайте сыр, чеснок, укроп и майонез.
5. Выложите сырную массу на огуречные ломтики, сверните рулетиками.

5. Салат из кальмаров огурцов рецепт — морской вкус

Салат из кальмаров огурцов рецепт — легкий и белковый.

Ингредиенты:

• Кальмары отварные — 300 г
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кальмары нарежьте соломкой.
2. Огурцы и яйца — кубиками.
3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
4. Заправьте майонезом, посолите.
5. Перемешайте и охладите перед подачей.

6. Салат из тунца яйца и огурца рецепт — сытный классик

Салат из тунца яйца и огурца рецепт — любимый многими.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный — 1 банка
• Яйца вареные — 3 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Зеленый лук или укроп
• Майонез — 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Тунец разомните вилкой.
2. Яйца и огурцы нарежьте кубиками.
3. Добавьте рубленую зелень.
4. Заправьте майонезом, перемешайте.
5. Подавайте в порционных креманках.

7. Рецепт из говядины с солеными огурцами — тушеное блюдо

Рецепт из говядины с солеными огурцами — сытное горячее.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Соленые огурцы — 3-4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Говядину нарежьте полосками, обжарьте до корочки.
2. Добавьте нашинкованный лук, жарьте 5 минут.
3. Влейте томатную пасту, разведенную водой, тушите 30 минут.
4. Добавьте нарезанные соленые огурцы и сметану.
5. Тушите еще 15 минут. Подавайте с гарниром.

8. Салат из свеклы с солеными огурцами рецепт — витаминный

Салат из свеклы с солеными огурцами рецепт — полезный и яркий.

Ингредиенты:

• Свекла вареная — 2 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Зелень

Приготовление:

1. Свеклу натрите на крупной терке.
2. Огурцы и лук нарежьте соломкой.
3. Смешайте все овощи.
4. Заправьте маслом, уксусом, посолите.
5. Добавьте зелень и дайте настояться 10 минут.

9. Рецепт из капусты с огурцами — свежий и хрустящий

Рецепт из капусты с огурцами — летний вариант.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 300 г
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп
• Соль, сахар, уксус — по вкусу
• Масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте, помните с солью.
2. Огурцы и морковь нарежьте соломкой.
3. Смешайте овощи, добавьте укроп.
4. Заправьте маслом, уксусом и сахаром.
5. Перемешайте и подавайте.