Витаминные растения

Растения, накапливающие в своих органах витамины в количествах, достаточных для того, чтобы удовлетворить потребность в них организма человека и травоядных животных.

Так, например, витамин С содержится почти во всех растениях, за исключением зрелых зерен злаков. Особенно богаты им плоды черной смородины, некоторые виды шиповника, служащие для производства концентратов, а также незрелые плоды грецкого ореха. Витамин А растения не содержат, но накапливают каротин, который превращается в витамин А в организме человека или животного. Наибольшее количество каротина содержится в желтых и красных плодах и корнеплодах (красная морковь). Некоторые растения используются для приготовления витаминных препаратов.

Плантонедия.ру