Транспирация

Испарение воды растением, благодаря которому возникает ток воды с растворенными в ней солями внутри самого растения, от корней к листьям.

Основной орган транспирации — лист. Расход воды растением на транспирацию огромен, так например, за лето капуста испаряет до 8 т воды с гектара.

Плантонедия.ру