Целлюлоза

Клетчатка

Главная составная часть клеточных стенок растений. В химическом отношении это углевод с высоким молекулярным весом. Нерастворима в воде.

В результате гидролиза при помощи серной кислоты образует глюкозу. В мицелле клетчатки содержится 1500-2000 остатков молекулы глюкозы. Клетка стойка к действию ферментов, и поэтому в процессе жизнедеятельности растений почти не расходуется и не разрушается, а после отмирания составляет главную часть отмерших остатков.

Плантонедия.ру