Правильное чередование выращиваемых культур во времени и на территории. Бессменная культура овощей ведет к резкому снижению урожайности и массовому поражению растений вредителями и болезнями.
Наиболее чувствительны к бессменной культуре арбуз, дыня и огурец, которые заметно снижают урожай уже при 2-3-летнем их выращивании на одном и том же месте. Наименее чувствительны картофель, морковь и лук, которые при соответствующем уходе, на почвах, не зараженных возбудителями болезней, могут выдерживать бессменное выращивание в течение довольно длительного периода. Однако при соблюдении севооборота урожайность от этих видов овощных культур гораздо выше. Правильное чередование овощных культур предусматривает их возвращение на прежнее место не ранее, чем через 3-4 года (для различных культур по-разному), т.е. когда истечет срок сохранности в почве специфических вредителей и возбудителей болезней.
План севооборота составляют таким образом, чтобы высеваемая культура имела оптимальных для нее предшественников.
Для средней полосы России можно рекомендовать следующее чередование культур в овощных севооборотах:
1 вариант: 1. Огурец или лук на зелень. 2. Ранняя или цветная капуста. 3. Корнеплодные культуры (морковь, свекла). 4. Ранний картофель или томат. 5. Зеленные культуры.
2 вариант: 1. Ранняя кочанная или цветная капуста. 2. Огурец или томат. 3. Зеленные культуры. 4. Ранний картофель. 5. Корнеплодные культуры.
3 вариант: 1. Ранний огурец рассадой под пленкой. 2. Зеленные первой культурой, томат, перец или баклажан под пленкой или без нее второй культурой. 3. Рассада капусты в открытом рассаднике, затем редис или лук-батун. 4. Продолжение выращивания лука-батуна на зелень, затем укроп для консервирования овощей.
4 вариант: 1. Картофель. 2. Капуста. 3. Лук. 4. Огурец (кабачок, патиссон). 5. Морковь (петрушка, сельдерей).
5 вариант: 1. Морковь. 2. Томат. 3. Зеленные культуры. 4. Столовая свекла. 5. Овощные горох и фасоль.
Капуста
+ предшественники: томат, огурец, лук, морковь, картофель, горох овощной
— предшественники: капуста, свекла.
Томат
+ капуста, огурец, лук, морковь, свекла;
— томат, картофель, перец, баклажан.
Огурец
+ томат, картофель ранний, капуста, лук
— огурец, кабачок и другие растения семейства тыквенных, морковь, фасоль
Морковь
+ капуста, картофель, лук и огурец ,
— морковь, томат, свекла.
Свекла
+ морковь, картофель, лук, огурец, редис, зеленные культуры,
— свекла.
Лук
+ капуста, томат, редис;
— лук и свекла.
Бахчевые культуры
+ лук, капуста, бобовые и корнеплодные культуры,
— картофель, томат, подсолнечник, огурец, кабачок, патиссон и бахчевые.
По материалам справочника: Энциклопедия садовода, Москва, 1999
