Гниение

Аммонификация

Распад органических азотсодержащих веществ (в основном белковых) до аммиака и других продуктов. Вызывается он различными микроорганизмами — аммонификаторами (бактериями, плесневыми грибами). Гниение происходит везде, где есть органические остатки. Особенно оно распространено в почве.

Плантонедия.ру