Гликозиды

Строительные вещества растений, в основном находятся в клеточном соке.

Некоторые гликозиды ядовиты, так как содержат цианистоводородные соединения (горький миндаль содержит гликозид анигдолин). Гликозиды содержат в себе сахарную и не сахарную части. Из гликозидов особенно ценны так называемые флавоновые гликозиды. К ним относятся рутин, влияющий на эластичность сосудистой стенки и капилляров (витамин Р). Сердечные гликозиды устраняют сердечную недостаточность, горькие гликозиды усиливают секрецию желудочно-кишечного тракта, способствуют возбуждению аппетита и лучшей усвояемости пищи. Содержатся гликозиды в желтых растительных красящих веществах. Много их в черной смородине, бруснике, бузине.

По материалам справочника: Энциклопедия садовода, Москва, 1999

Плантонедия.ру