Фасоль, горох, боб, соя — растения из семейства Бобовых (Мотыльковых), съедобная часть которых — семена в разных фазах спелости или недозрелые, мясистые плоды-бобы (спаржевая фасоль, сахарный горох).
Бобовые овощи — однолетние растения, растущие очень быстро. В зависимости от вида и сорта от сева до первого сбора проходит 2—4 месяца.
