Кинза, кориандр (Coriandrum)


Зонтичные

Краткая информация об огородном растении

Тип растения: однолетник
Условия выращивания: открытый грунт
Отношение к свету: теневыносливое
Отношение к влаге: умеренно влаголюбивое
Зимовка: не зимует
Употребление в пищу: плоды, листья
Coriandrum sativum, Кориандр, Кинза, Киндза. Пряновкусная и эфиромасляничная однолетняя культура, образующая прикорневую розетку листьев и прямостоячий стебель высотой 30—40 см.

Виды и сорта кинзы

Кориандр, кинза, киндза, клоповник, колендра, кишнец (Coriandrum sativum)

Однолетнее травянистое растение, образующее прикорневую розетку листьев и прямостоячий ветвистый стебель высотой 30—40 см. Прикорневые листья черешковые, цельные, последующие — дважды перисто-рассеченные.

Цветы мелкие, белые и розовые, собранные в зонтик. Плод — двусемянка шаровидной формы желто-бурого цвета.

Листья кориандра заготавливают до фазы бутонизации. Сушат в тени, затем складывают в стеклянные банки и плотно закрывают.

Сорта кориандра, рекомендуемые к выращиванию Агрофиромой ПОИСК:

Авангардсреднеспелый сорт, предназначен для выращивания в контейнерах, как горшечная культура. Период от всходов до готовности к срезке 45-47 дней. Очень высокая облиственность, интенсивно зеленая окраска листьев.


Бородинский — среднеспелый сорт, период от полных всходов до уборки на зелень 40-45 дней. Растение компактное, высотой до 30-55 см. Розетка листьев полуприподнятая. Масса одного растения 25-30 г. Отличается высокой ароматичностью листьев.

Тайга — позднеспелый сорт, период от полных всходов до начала срезки листьев составляет 45-50 дней. Растение компактное, высотой около 40 см. Розетка листьев полуприподнятая. Масса одного растения до 40 г. Среди других сортов выделяется устойчивостью к цветушности.

Уход за кинзой

Кориандр — холодостойкая культура. Лучший период выращивания зелени – весна и осень, летом растения быстрее развиваются, но сформировав листовую розетку так же быстро переходят к цветению.

Для посадки лучше выбирать полузатененные места с легкими, плодородными почвами со слабокислой реакцией. Растение отзывчиво на удобрения, особенно на фосфорные и азотные. Лучшие почвы для него черноземы с глубоким гумусовым горизонтом.

При недостатке света растения растут тонкими, снижается качество и ароматичность листьев и в целом урожай.

Кориандр не требователен к теплу. Оптимальная температура прорастания семян +22 °С. Семена начинают прорастать при температуре +6…+8 °С, но время появления всходов сильно затягивается. Всходы морозостойки, могут переносить заморозки до -7…-8 °С. Температура +17…+22°С является оптимальной для роста и развития растений.

В начале своего развития кориандр потребляет мало влаги, но в период усиленного роста зеленой массы потребность в воде увеличивается. Больше всего требуется влаги во время цветения. Низкая относительная влажность воздуха и недостаток влаги в почве в период цветения приводят к резкому снижению урожая семян.

Применение кинзы в медицине и кулинарии

Молодые листья кориандра богаты витамином С, каротином, рутином, витаминами B1 и В2. В плодах содержится от 0,5 до 1% эфирных масел, в процессе длительного хранения семена теряют их содержание

Листья и плоды кинзы используют для приготовления салатов, соусов, супов, и как дополнение к мясным и рыб­ным блюдам. Семена кориандра добавляют для ароматизации хлеба и кондитерских изделий.

В медицине применяют как антисептическое и желче­гонное средство, а также при простудных заболеваниях. Растение помогает предупредить цингу.

Эфирные масла семян кориандра обладают болеутоляющим и ранозаживляющим действием.

Кориандр повышает аппетит, улучшает сон, снижает кровяное давление.

Болезни и вредители кориандра

Кориандр поражает ржавчина и мучнистая роса. Меры борьбы – ведение правильного севооборота, сжигание растительных остатков, а также глубокая перепашка участка.

Основные вредители на кориандре – клещи, тли, листоеды, совки, луговой мотылек, кориандровый семеед повреждает семена, часть личинок остается в них. Для борьбы с ними используют препарат «Антио» или микробиологические препараты, обладающие инсектицидным действием.

Плантонедия.ру