Зонтичные
Краткая информация об огородном растении
Виды и сорта кинзы
Кориандр, кинза, киндза, клоповник, колендра, кишнец (Coriandrum sativum)
Однолетнее травянистое растение, образующее прикорневую розетку листьев и прямостоячий ветвистый стебель высотой 30—40 см. Прикорневые листья черешковые, цельные, последующие — дважды перисто-рассеченные.
Цветы мелкие, белые и розовые, собранные в зонтик. Плод — двусемянка шаровидной формы желто-бурого цвета.
Листья кориандра заготавливают до фазы бутонизации. Сушат в тени, затем складывают в стеклянные банки и плотно закрывают.
Сорта кориандра, рекомендуемые к выращиванию Агрофиромой ПОИСК:
Авангард — среднеспелый сорт, предназначен для выращивания в контейнерах, как горшечная культура. Период от всходов до готовности к срезке 45-47 дней. Очень высокая облиственность, интенсивно зеленая окраска листьев.
Бородинский — среднеспелый сорт, период от полных всходов до уборки на зелень 40-45 дней. Растение компактное, высотой до 30-55 см. Розетка листьев полуприподнятая. Масса одного растения 25-30 г. Отличается высокой ароматичностью листьев.
Тайга — позднеспелый сорт, период от полных всходов до начала срезки листьев составляет 45-50 дней. Растение компактное, высотой около 40 см. Розетка листьев полуприподнятая. Масса одного растения до 40 г. Среди других сортов выделяется устойчивостью к цветушности.
Уход за кинзой
Кориандр — холодостойкая культура. Лучший период выращивания зелени – весна и осень, летом растения быстрее развиваются, но сформировав листовую розетку так же быстро переходят к цветению.
Для посадки лучше выбирать полузатененные места с легкими, плодородными почвами со слабокислой реакцией. Растение отзывчиво на удобрения, особенно на фосфорные и азотные. Лучшие почвы для него черноземы с глубоким гумусовым горизонтом.
При недостатке света растения растут тонкими, снижается качество и ароматичность листьев и в целом урожай.
Кориандр не требователен к теплу. Оптимальная температура прорастания семян +22 °С. Семена начинают прорастать при температуре +6…+8 °С, но время появления всходов сильно затягивается. Всходы морозостойки, могут переносить заморозки до -7…-8 °С. Температура +17…+22°С является оптимальной для роста и развития растений.
В начале своего развития кориандр потребляет мало влаги, но в период усиленного роста зеленой массы потребность в воде увеличивается. Больше всего требуется влаги во время цветения. Низкая относительная влажность воздуха и недостаток влаги в почве в период цветения приводят к резкому снижению урожая семян.
Применение кинзы в медицине и кулинарии
Молодые листья кориандра богаты витамином С, каротином, рутином, витаминами B1 и В2. В плодах содержится от 0,5 до 1% эфирных масел, в процессе длительного хранения семена теряют их содержание
Листья и плоды кинзы используют для приготовления салатов, соусов, супов, и как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Семена кориандра добавляют для ароматизации хлеба и кондитерских изделий.
В медицине применяют как антисептическое и желчегонное средство, а также при простудных заболеваниях. Растение помогает предупредить цингу.
Эфирные масла семян кориандра обладают болеутоляющим и ранозаживляющим действием.
Болезни и вредители кориандра
Кориандр поражает ржавчина и мучнистая роса. Меры борьбы – ведение правильного севооборота, сжигание растительных остатков, а также глубокая перепашка участка.
Основные вредители на кориандре – клещи, тли, листоеды, совки, луговой мотылек, кориандровый семеед повреждает семена, часть личинок остается в них. Для борьбы с ними используют препарат «Антио» или микробиологические препараты, обладающие инсектицидным действием.
